Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis Kecap - Apa yang anda ketahui dari masakan ini seringkali hanya berupa ayam yang langsung dihanguskan dan diberi cocolan sambal ketika disantap. Rupanya ada sejumlah langkah terlebih dahulu yang mesti dilakukan supaya ayam bakar dapat maksimal kelezatannya. Begitupun metodenya untuk resep ayam bakar kecap pedas manis ini yang seru banget guna dicoba.
Bicara menu yang satu ini memang tidak terdapat habisnya. Selalu pas guna santap malam, sesuai dinikmati dimana saja tergolong di warung ayam bakar hingga restoran bintang lima. Tidak melulu itu, bila ada membawakannya ke lokasi tinggal – wah rebutan deh unsur ayamnya dan tidak ketinggalan lalapan serta sambalnya. Ayam bakar memang tiada duanya dan pasti anda setuju kan soal tersebut denganku?
 |
| Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis Kecap, foto public domain |
Layaknya masakan Indonesia yang membutuhkan tidak sedikit rempah dan tidak banyak kesabaran, ayam bakar pun ternyata demikianlah adanya. Resep ayam bakar kecap pedas manis ini memang tidak banyak istimewa sebab ada proses pengungkepan sebelum ayamnya dibakar.
Resep Ayam Bakar Pedas Manis Kecap Lezat
Dengan dimasak bareng bumbu halus yang di atas api kecil, kiat mengungkep ini bakal meyakinkan rasa meresap jauh ke dalam daging ayamnya.
Setelah meresap maka setelah tersebut ayam melulu perlu dihanguskan sekejap saja. Membakar kali ini tidak butuh berlama-lama sebab ayamnya sendiri telah matang dan tujuannya melulu sebatas untuk menyerahkan rasa smokey serta bekas bakaran yang tidak jarang kali mengundang selera.
Yang perlu diacuhkan saat menghanguskan ayam ialah agar tetap menjaganya terlumuri bumbu dengan baik. Sekiranya terlampau kering dan tidak dipedulikan begitu saja maka dikuatirkan ayam bakal cepat gosong. Di samping itu akan terlalu tidak sedikit bagian yang gosong pun yang jelas tidak baik guna kesehatan.
Akupun mengawali kegemaran memasak dengan tidak banyak keraguan apakah dapat untuk dapat menghanguskan atau memanggang masakan dengan baik. Namun seiring berjalannya masa-masa ternyata hal laksana ini tidak perlu terlampau diresahkan.
Dengan berbekal pembakaran yang stabil dari kompor, wajan yang panas, dan tidak jarang kali siap sedia dengan bumbu oles ayam bakar supaya tidak cepat gosong – tersebut semua sudah lumayan kok. Sisanya lumayan belajar dari empiris dan mengupayakan resep-resepku yang lain. Ayo, tidak boleh ragu diusahakan ya teman-teman!
Bahan Untuk Membuat Ayam Bakar Pedas Manis
Bahan utama;
- 1 ekor Ayam, potong 4 bagian
- 3 lembar Daun Salam
- 6 sdm Bango Kecap Manis
- 2 sdm Air Asam Jawa
- 300 ml Air
Bumbu yang dihaluskan;
- 4 siung Bawang Putih
- 5 butir Bawang Merah
- 8 buah Cabai Merah Keriting
- 10 buah Cabai Rawit
- ½ sdt Ketumbar
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas jari Lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis Kecap Lezat
1. Blender seluruh bumbu halus dalam food processor atau ulek secara manual.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan biarkan sekitar 30 menit supaya bumbu meresap.
3. Setelah 30 menit tambahkan air, daun salam, Kecap Manis Bango, dan air asam pada ayam yang sudah dibumbui. Ungkep sampai ayam lunak dan kuah mengental. Angkat, tiriskan.
4. Bakar ayam yang sudah berbumbu di atas bara api sampai permukaannya agak kering seraya diolesi dengan saldo bumbu ungkepnya.
5. Sajikan bareng sambal dan lalapan.
Seru kan resep atau cara membuat ayam bakar pedas manis kali ini? Lain masa-masa kamu dapat mempraktekkan urusan yang sama dengan daging-daging jenis lainnya. Oya resep ini ideal untuk 3-4 porsi ya, jadi jangan sampai kekenyangan kalo dimakan sendiri. Sekian dan selamat mencoba....