Cara Membuat Ayam Geprek Lada Hitam - Kalau ditanya, kuliner apa yang sedang digilai tidak sedikit orang, Ayam Geprek ialah salah satunya. Merupakan ‘sepupu’ dari Ayam Goreng, Ayam Geprek disajikan lebih unik dengan ragam sambal pedas dan daging yang digeprek alias tidak banyak diremukkan.
Saking hits-nya hidangan ini, tidak susah untuk mengejar restoran atau rumah santap yang secara khusus memasarkan menunya.
 |
| Cara Membuat Ayam Geprek Lada Hitam, foto Public Domain |
Kalau anda bukan termasuk pecinta makanan pedas, tentu akan sedikit kendala untuk menyantap hidangan ini. Konon, tingkat kepedasan Ayam Geprek yang seringkali lumayan tinggi — bahkan ditambahi level kepedasan — dapat membuat mata berair dan lidah menari-nari kepedasan.
Tidak suka Ayam Geprek yang terlampau pedas? Coba Cara Membuat Ayam Geprek Lada Hitam di resep ini deh! Resepku kali ini memakai lada hitam sebagai bumbu utamanya.
Dibandingkan cabai rawit, lada hitam mempunyai tingkat kepedasan yang rendah, sehingga anda masih dapat makan tanpa cemas efek sampingnya.
Kalau anda menghidangkan masakan ini guna disantap bareng pacar, dapat dijamin anda pun masih dapat tampil cantik tanpa mesti mengelus hidup yang berair atau terisak-isak sebab kepedasan.
Bahan dan Resep Ayam Geprek Lada Hitam Spesial
Untuk memasak resep ini, anda harus mengikuti sejumlah tahap memasak. Jangan kuatir, tingkat kendala resep ini masih lumrah kok, asal anda teliti menulis bahan yang diperlukan, serta teknik memasaknya. Kita mulai saja, yuk!
Bahan Utama;
- 800 g ayam
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt Penyedap Rasa Masakan Kaldu Ayam
- 500 ml minyak, guna menggoreng secukupnya
- 300 g tepung terigu
- 40 g tepung maizena
- ½ sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt bakin soda
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt Penyedap Rasa Masakan Kaldu Ayam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 100 ml air dingin secukupnnya
- Bahan Tepung Ayam Kering
- 400 g tepung terigu
- 100 g tepung maizena
- ½ sdt soda kue
- 1 sdt Penyedap Rasa Kaldu Ayam
Bahan Pelengkap;
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Bahan Pelengkap
- 5 sdm lada hitam
- 75 ml saus tiram
- 1 siung bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- 50 ml air matang
Cara Membuat Ayam Geprek Lada Hitam Spesial
1. Tepung Ayam Cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, soda kue, baking powder, merica, Royco Kaldu Ayam, kemudian aduk rata. Masukkan kuning telur dan air tidak banyak demi sedikit seraya diaduk sampai tercampur rata. Simpan dalam kulkas sekitar 10 menit.
2. Tepung Ayam Kering: Campur seluruh bahan tepung ayam kering ke dalam mangkuk dan aduk rata, kemudian sisihkan.
3. Untuk opsi lebih sehat, pilih dada ayam dan buang kulitnya. Bumbui potongan ayam dengan lada hitam, Royco Kaldu Ayam, bawang putih bubuk dan cabe bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
4. Lumuri potongan ayam ke dalam wadah yang mengandung tepung ayam kering sampai merata ke semua bagian. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam adonan tepung ayam cair, kemudian gulingkan ayam pulang ke dalam tepung ayam kering seraya sesekali diremas-remas. Lakukan dua kali kalau hendak dapat ayam yang tambahan renyah. Lakukan teknik ini sampai ayam habis.
5. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng ayam di dalam wajan di atas api sedang. Masak sampai ayam berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
6. Geprek ayam yang telah ditiriskan di atas talenan atau cobek, kemudian hidangkan di atas piring. Siram ayam dengan saus lada hitam dan Ayam Geprek Lada Hitam juga siap guna disajikan!
Saran Penyajian Ayam Geprek Lada Hitam Spesial
Aku sendiri seringkali memasak resep ini untuk santap siang atau santap malam. Kalau sedang tidak punya tidak sedikit waktu, seringkali aku bumbui ayamnya terlebih dulu, masukkan ke dalam plastik kedap udara dan simpan di kulkas. Keesokan harinya, ayam pun telah siap guna digoreng.
Menu ini tergolong hidangan kids-friendly. Anak-anak dapat makan seraya ditemani dengan nasi hangat, baik di lokasi tinggal atau diangkut ke sekolah sebagai bekal santap siang. Untuk santap malam, aku biasa memasaknya sebagai lauk utama dan ditemani dengan sayur bayam jernih dan kerupuk udang.
Suami pun ternyata cukup suka sebab tidak perlu khawatir nantinya perut bakal melilit setelah menyantap makanan yang terlampau pedas.
Sekian artikel resep tentang Cara Membuat Ayam Geprek Lada Hitam Spesial, resep ini ideal untuk 3 porsi ya. Selamat mencoba dan selamat menikmati....